Brochette de porc à la banane

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients ( 4 personnes) :

- 1 filet mignon de porc
- 2 bananes pas trop mures
- 8 tranches de lard fumé
- 1/2 poivron

Pour la marinade :

- 5 cuillères de vin blanc
- 2 cuillères d'huile d'olive
- une pincée de quatre-épices
- quelques gouttes de tabasco


Une heure avant : Préparez la marinade en mélangeant ous les ingrédients. Faites mariner le filet mignon 1 h.
Découpez les bananes en quatre. Enveloppez les tronçons de bananes de fines tranches de lard. Préparez quatre brochettes en alternant porc, banane et poivron.
Cuire a four très chaud pendant 15 mn.